Moins chère que les plages de la côte ouest, la capitale Phuket Town se régale aux milles saveurs du patchwork que compose sa population, avec un penchant certain pour les spécialités musulmanes importées de Malaisie et d'Indonésie. Ça tombe bien, elle sont délicieuses !

Les spécialités du sud, poissons et fruits de mer, se prêtent volontiers au grignotage en pleine rue, apprêtées « minute » dans les stands mobiles qui occupent les trottoirs des rues passantes, Ranong, Dibuk ou Thalang. Une vraie spécialité de la capitale, à des tarifs imbattables.

Côté restaurants, l'offre est variée même si les italiens et autres enseignes méditerranéennes seront plus difficiles à trouver. Dans les petites cantines familiales musulmanes, on goûte le roti au curry. La cuisine traditionnelle thaïlandaise est authentique à la Raya House. Excellence enfin dans l'une des plus belles résidences de la capitale, au Blue Elephant, et ses menus royaux autrefois réservés à la cour.

À faire à Phuket